对云南省武定县生产的银杏叶干果的营养成分进行了测定和分析。果表明，越橘果实营养丰富，粗纤维含量为36.3％，氨基酸16种，氨基酸合理，必需氨基酸含量为389％。氨基酸，天冬氨酸和谷氨酸。
味氨基酸含量丰富（占总氨基酸的26.2％）和恒定的矿物质元素：钾>钙>镁>磷>钠，具有高钾含量和低钾的典型特征钠。表示，蓝莓越橘具有很高的营养价值和健康价值。桔;水果;营养成分中图分类号：S663.901文献编号：A产品货号：1002-1302（2014）01-0242-02发布日期：2013-05-06作者：罗旭伟（1988-） ），硕士生，研究方向是植物化学。子邮件：lxl.doria@qq.com。讯作者：赵平，博士，教授，化学工厂研究方向。子邮件：hypzhao@yahoo.com。Dunalianum越桔是杜鹃花科的越桔[1]，
香樟常绿灌木为1的高度至4米，红色有淡绿色的紫色或红色带;浆果呈球形，直径4至12毫米，成熟时呈黑紫色，粉末呈白色。花期从4月到5月，
香樟从9月到12月结果。于山坡灌木，硬木林或石灰岩灌木，主要产于云南，四川，贵州，西藏等地，台湾和锡金，不丹，印度（东北），缅甸（东北），越南它也分布在云南省，主要分布在云南西北部的绥中高原，闽南和黔东南[2-3]。于鸟嘴的形状，它的嫩叶和芽是锥形的。们在云南也被称为“怪异茶”。
明代以来，它已被注册为长期食用的茶替代品。率[4]。桔也是一种富含咖啡酰熊果苷的特殊资源植物，对羟基苯基6-O-反式 - 咖啡-β-D-吡喃葡萄糖苷的产量与植物材料一样高。22％的质量[5]，使后续的研究和开发工厂具有极其重要的应用价值和研究重要性。
橘富含多种营养成分，具有多种生理活性[6-7]。为植物的果实，越橘是水果的宝贝，具有显着的营养价值，对健康和医疗价值[8]，一直受到国内外消费者的青睐，联合国为粮食和农业将其列为五种健康食品之一[9]。而，蓝莓的营养分析和营养评估尚未见报道。人群中，干燥后保存和食用蓝莓果实的方法不仅可以延长食用时间，摄取营养成分，还可以用于中药[10]。
实验分析了干燥越橘果实的营养成分，为其营养，健康效益和植物资源的充分利用研究提供了依据。料与方法试验材料蓝莓样品采集于云南省武定县。定县位于云南省中北部，楚雄彝族自治州以东，26°11N101°550E和25°11N。°200N，102°290E，平均海拔1 910米，是亚热带高原季风气候的一部分，具有大陆和海洋气候特征，以及三维气候很明显。2012年11月生长良好的植物中随机收获新鲜水果并在室内干燥。白质检测方法：国家参考标准GB 5009.5-2010;总酸：国家参考标准GB / T 12456-2008; SS：国家标准GB / T 8210-2011;维生素C：国家参考标准GB / T 6195-1986;总糖量：参照国家标准GB / T 5009.7-2008;粗纤维：参照国家标准GB / T 5009.10-2003;氨基酸：参照国家标准GB / T 5009.124-2003;矿物元素：参见国家标准NY / T 1653-2008。果与分析糖的一般营养成分是果实甜度的重要基础，与果实成熟度呈正相关，可作为越橘果实品质的重要指标。1中测试的水果的糖含量较高，达到10％以上。时，酸度也是果实品质的重要指标之一：蓝莓中的酸含量低于1％，味道略带酸性。/酸比率是衡量与风味成比例的果实品质的重要指标。值越高，水果的味道越柔和[11]。验材料于11月果实成熟期收获，其酸甜味道适中，味道鲜美，风味独特。生素C可以预防坏血病，促进生长发育，提高体力，减轻疲劳等。验结果表明，维生素C含量相对较低，这可能是由于果实干旱期间的部分损失。该注意的是，测试的果实含有丰富的粗纤维，其含量达到36.30％，这是其他干果的主要特征：它促进肠道排毒，防止便秘，预防结肠癌和治疗糖尿病。其他健康功能。1越橘和白桦干果营养成分的营养含量1含量1营养成分1总糖（％）111.961蛋白质（％）12.50总酸（％）10.341可溶性（％） 11.93维生素C（mg / g）10.001 61粗纤维（％）136.30氨基酸含量干燥越橘果实的类型和氨基酸含量见表2.表2显示在越橘叶干果中有16种氨基酸（未检测到胱氨酸），种类丰富;最高质量分数是谷氨酸，占总氨基酸的15.71％，其次是阿斯巴甜。亮氨酸，精氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸，脯氨酸和丝氨酸等，苏氨酸，组氨酸，脯氨酸和蛋氨酸相对较弱。色氨酸外，还检测出7种必需氨基酸：总氨基酸中必需氨基酸含量丰富，达38.9％;除蛋氨酸外，其他必需氨基酸含量较高。冬氨酸和谷氨酸，又称鲜味氨基酸，是主要的调味物质，含量丰富，占总氨基酸的26.18％，是果实的特征氨基酸。试。时，天冬氨酸可以降低血压，抵抗疲劳，保护心脏;作为一种有效的氨基酸，谷氨酸有助于调节神经衰弱，保护肝脏，治疗胃病和美容效果[12]，表明测试的水果具有更高的健康价值。外，表2还显示氨基酸比率E /（E N）= 0.389，E / N = 0.637，对应于WHO / FAO提案E /（E N）= 0.4，E / N = 0.6（E：必需氨基酸含量，N：非必需氨基酸含量），表明该比例也是合理的。物质含量测定干燥蓝莓果实的矿物质含量，并将结果与膳食参考摄入量（DRI）进行比较。
果（表4）表明蓝莓叶子的果实包含在人体。9种矿物元素，如钾，钙，镁，磷，锰，铁和锌。量元素的分布如下：钾>钙>镁>磷>钠，钾含量是钠的1，600倍，具有钾含量高，钠含量低的典型特征。水平的钾和钠可以在人体的渗透平衡中发挥作用，并有助于预防高血压。参与人体内的各种物质和能量代谢，特别适合甲状腺功能亢进症患者和钾需求量高的患者。据研究报告，在自然界中发现的90种元素中，人体中约有60种。目前为止，已经确定了18种与健康和生命相关的基本要素，并将其分为两类：大量元素和微量元素[14]。种元素都有其自身的生理和生化功能，对维持人体某些决定性的新陈代谢起着非常重要的作用。
橘叶干果中含有的大量钙和磷是人体必需的一部分，对促进大脑发育和骨骼生长起着重要作用。莓叶干果中含有的微量元素锰，镁，铁，锌和铜参与人体各种酶的组成和/或活化，对人体的各种酶都有直接或间接的影响。高人体免疫力[15-16]。中，锰是酶的一个重要组成部分，也是重要的活化剂许多enzymes.Le锰也可刺激免疫器官的细胞增殖，大大提高了与吞噬作用的巨噬细胞，杀菌作用，抑制剂的生存肿瘤和溶瘤药;人体血红蛋白合成的主要原料之一[17]：锌是一种重要的生命元素，它在免疫功能中发挥着直接作用，因为它具有免疫功能。此，越橘是一种含有大量必需元素和微量元素的水果，有益于人体健康。论蓝莓的果实是一种几乎圆形的蓝色浆果，是地球上为数不多的真正蓝色食物之一。质细腻，种子非常小。果味道酸甜，风味独特。具有清新宜人的香气。含糖，有机酸，维生素C等营养成分，粗纤维含量达到36％。橘果实中有16种氨基酸，不仅有多种氨基酸，还有氨基酸含量。富含四种氨基酸的是谷氨酸>天冬氨酸>亮氨酸>精氨酸，其中谷氨酸和天冬氨酸占总氨基酸的26％以上。时，果实中还含有丰富的矿物质元素。种元素的含量为：钾>钙>镁>磷>钠，具有高钾低钠的特点，还有低聚物。- 铁，锌和锰等元素。桔富含营养成分，具有很高的药用和卫生价值。桔是一种富含咖啡果熊果苷的特殊资源植物，仍然在野外，资源有限。着越来越多的人认识到中国在国际市场上的植物保健功能，越橘不仅可以用于美容产品和保健的开发，还可以用作植物资源含有相同的药物和食物。
阔的发展前景。
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